為保障轄區(qū)內夏令營活動期間廣大師生的飲食安全，嚴防食品安全事故發(fā)生，重慶市涪陵區(qū)市場監(jiān)督管理局龍橋街道市場監(jiān)管所主動作為，組織執(zhí)法力量，對涉及夏令營活動的食品銷售單位開展了專項監(jiān)督檢查。

此次專項檢查以夏令營供餐點、周邊超市、便利店、食雜店等為重點對象，覆蓋了從源頭采購到終端銷售的多個環(huán)節(jié)。執(zhí)法人員深入現場，嚴格對照食品安全法律法規(guī)及標準要求，進行了全面細致的排查。

在檢查過程中，執(zhí)法人員著重關注以下幾個方面：

1. 主體資質與制度落實：核查食品經營者是否依法取得營業(yè)執(zhí)照和食品經營許可證（或備案證明），許可證是否在有效期內，實際經營項目是否與許可范圍一致。檢查食品安全管理制度是否健全并上墻公示，從業(yè)人員健康證明是否齊全有效。

1. 食品采購與貯存管理：重點檢查食品進貨查驗記錄制度執(zhí)行情況，查看是否索取了供貨商資質證明及產品合格證明文件，確保來源可溯。對食品貯存條件進行嚴格把關，檢查是否按規(guī)定要求進行冷藏、冷凍或常溫儲存，是否做到離墻離地、分類分區(qū)存放，嚴防交叉污染。特別關注了夏令時節(jié)易腐易變的乳制品、熟食、冷飲等高風險食品的儲存狀況。

1. 銷售過程控制：檢查直接入口食品是否有防塵、防蠅設施，散裝食品標簽是否規(guī)范、完整。查看是否存在銷售“三無”食品、過期食品、假冒偽劣食品以及標簽標識不符合規(guī)定的食品等違法行為。對于現場制售的食品，檢查加工環(huán)境、操作流程是否符合衛(wèi)生規(guī)范。

1. 環(huán)境衛(wèi)生與設備設施：對經營場所的環(huán)境衛(wèi)生、通風、防鼠防蟲設施以及用于食品銷售的設備、工具、容器等進行了檢查，確保其清潔衛(wèi)生，滿足食品安全操作要求。

針對檢查中發(fā)現的部分經營者索證索票不全、食品存放不規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生有待加強等問題，執(zhí)法人員當場下達了責令改正通知書，要求其限期整改到位，并進行了現場指導和普法宣傳，督促經營者嚴格落實食品安全主體責任，增強守法誠信經營意識。

通過此次專項檢查，龍橋街道市場監(jiān)管所進一步排查了轄區(qū)夏令營相關環(huán)節(jié)的食品安全風險隱患，強化了食品銷售者的安全責任意識。下一步，該所將持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度和頻次，建立長效監(jiān)管機制，并加強與教育、衛(wèi)健等部門的協作，形成監(jiān)管合力，全力筑牢夏令營食品安全防線，為孩子們度過一個安全、健康、快樂的暑期保駕護航。